狨猴居

▲雞的桌飾，前面兩隻小的是灑鹽跟灑胡椒的，旁邊還有一隻巧克力兔子

上星期五是所謂的Karfreitag，就是耶穌受難日。從星期五起開始放復活節的假。學校的小朋友大概放一週。大人們則一般大概四天。如境隨俗嘛！我常說的，有放假，可以吃吃喝喝，那就跟著享樂一下。
復活節，顧名思義，耶穌復活。其實也配合著春天來臨的意味。這裡會放所謂的復活節火(Osterfeuer)，就是把一整年農家裡搜集的不要的枯木雜草等堆起來燒掉。因為堆很高燒很久，所以也會有配合著火堆，辦些餘興節目，讓大家在火堆旁聚聚守火。
復活節一般也是屬於團圓的日子，耶穌受難日算是悲傷的日子，所以一般家裡會團聚一起，一起等待耶穌復活。我們因為雙方都沒直系的長輩了，其他長輩自己有家庭，也不會來約我們。我家那口子的哥哥姊姊自己都有家庭，所以也沒什麼團聚的義務。於是就約了跟我們一樣的友人，到家裡來吃早午餐。

▲義式小菜(Antipasti)，醃椒

我這次試做的了點義式前菜，就是些簡單的冷菜，像小吃這般。如往常，我這個大懶人用的方法都是懶人法，能省步驟舊省，能偷吃步就偷。所以做法上有講究的要用火烤，要用鍋煎，我全省了。除了洋菇外，我全部用烤箱烤。夠懶吧！先說一下那個紅綠燈三種顏色的茄椒。其實我最討厭吃茄椒啦！管他什麼顏色，我都討厭。原因是這裡沒什麼蔬菜，除了硬棒棒粗粗的高麗菜(包心菜)外，就只剩茄椒類的可以吃！我吃怕啦！不過這樣做我還吃點啦！做法就是現切半洗淨後，外面朝上放烤箱160度烤到皮起泡，而有點焦焦的。有個小秘訣，想吃有點大蒜味，可以藏顆大蒜在下面一起烤。稍微放涼後，剝皮，切小塊，放鹽、胡椒、黑醋(一般這裡是用Balsamico)、百里香(Thymiane)、牛至(Oregano)、一點油，醃個四小時以上，就可以拿來吃了。
櫛瓜(Zucchini)跟茄子，我也是簡單的洗淨後，切片，鋪在烤箱上，塗點油，灑點胡椒、鹽。烤熟後，也是再放醋油裡醃一下，加點迷迭香(Rosmarin)，即可。

▲煎洋菇

洋菇的話，我先用油煎上色後，灑點鹽、胡椒、迷迭香、月桂葉(Lorbeer)，然後加點黑醋、白酒，煮滾後，放湯汁裡也是醃個四小時以上。
其他乳酪類的、醃肉、魚當然是買現成的。烤了一個鹹的櫛瓜派，我舊的食譜。新學了個大黃(Rhabarber)餡的蛋糕，下回有空再上傳。麵包也都是舊的食譜。
既然是復活節嘛！免不了要有點蛋啊！兔子啊！我們藏了點巧克力蛋，只可惜來的朋友年紀都比較大，沒興趣找蛋。我家那位目前再迷雞，所以就買了些雞的小餐具。老樣子，總是怕客人吃不飽，做太多啦！還分送客人，今天我還吃了一塊那天留下來的蛋糕！

▲早午餐裡零零碎碎的東西